Et Parçalama ve İşleme

Et Parçalama Masası

Et Hazırlama Masası, et işleme ve hazırlık operasyonlarının hijyenik, düzenli ve ergonomik yapılmasını sağlar. Gıdaya uygun polietilen çalışma yüzeyi hijyenik kullanım sunar. Özel yönlendirme deliği sayesinde hazırlanan ürünler alttaki kasalara aktarılır.

Teklif Al +90 535 853 50 38 WhatsApp

Hijyen Standartları Helal Kesim Uyumlu Teknik Destek

Teknik Özellikler

Paslanmaz çelik AISI 304/316L çalışma yüzeyi
Polietilen (HDPE) veya paslanmaz ek tablo seçeneği
Ayarlanabilir yükseklik (sabit veya hidrolik)
Entegre kemik oluğu ve atık drenajı
Modüler genişleme, ek istasyon eklenebilir
CE belgeli, HACCP uyumlu

Kullanım Alanları

Et parçalama masası, büyük mezbahalar ve et işleme tesislerinde karkasın küçük parçalara ayrılması, kemik çıkarma (deboning) ve parçalama (portioning) işlemleri için kullanılan temel ekipmandır. Avrupa gıda hijyeni yönetmeliklerine uygun AISI 304/316L paslanmaz çelik yüzeyler, operasyonlar arası kolay dezenfeksiyona olanak tanır. Modüler yapı, ek istasyon eklenerek mevcut hatta entegre edilebilir.

Avantajlar ve Standartlar

Entegre kemik oluğu ve drenaj sistemi, parçalama esnasında oluşan atıkların hızla uzaklaştırılmasını sağlayarak çalışma alanı hijyenini korur. Hidrolik yükseklik ayarlı versiyonlar, farklı operatörlerin ergonomik çalışma yüksekliği bulmasına yardımcı olarak kas-iskelet yaralanmalarını önler. Opsiyonel altında bant konveyör entegrasyonu et parçalarının otomatik taşınmasını sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

Et parçalama masası ile çalışma sehpası arasındaki fark nedir?

Parçalama masaları daha büyük yüzey alanlı, ağır kemik ve karkas işlemeye dayanıklı yapıda üretilir. Çalışma sehpaları genel amaçlıdır; parçalama masaları daha derin yarıçaplı köşe kaynağı ve güçlü tabla tasarımına sahiptir.

PE-HD tabla mı yoksa paslanmaz çelik mi tercih edilmeli?

Bıçak işlerinde PE-HD'nin yüzey kesiğe direnci öne çıkar; sert kemik kesmede ise paslanmaz çelik tabla daha dayanıklıdır. HACCP renk kodlama sistemi uygulanacaksa PE-HD tercih edilir.

Masanın ağırlık kapasitesi nedir?

Standart et parçalama masalarımız 300 kg anlık yük kapasitesine sahiptir. Yarım karkas boyutundaki büyükbaş parçalamak için güçlendirilmiş 500 kg kapasiteli modeller mevcuttur.